Устаревшая технология работы оборудования 2011-2014 годов. Актуальная информация: этой странице.
Инновационные камеры Smairflow Fully Clean (FC).
Новый подход к проектированию и строительству климакамер. Fully Clean - дословно полная чистота. Это революционный шаг к будущему. В камере с продуктом больше нет воздуховодов! Больше нет места грязи! Больше нет возможности нетщательно промыть камеру. Нет застойных мест. Только продукт и воздух! Нет паразитных воздушных потоков. Нет нерациональному расходованию энергии.
На рисунке 1 вы можете видеть вид на камеру спереди.
Вид спереди на установку:
Справа и слева от основной камеры находятся вентиляционные камеры с климатическим оборудованием. Оборудование вытяжной системы на данном эскизе вынесено на крышу камеры для наглядности. Обычно вентиляторы вытяжной системы находятся в соответствующих вентиляционных камерах.
После того, как процесс вяления закончен, стены, полы, потолок камеры могут быть помыты мойкой под давлением. Вентиляционное оборудование не нуждается в мойке, так как при высоких скоростях движения воздуха микрофлора не развивается. При работе с увлажненной средой, рекомендуется сушить пустую камеру после влажной уборки в течении часа при температуре около 400C.
Все процессы, происходящие в камере, управляются различными вариантами контроллеров по желанию заказчика.
Климакамеры, предназначенные для дозревания мясных продуктов оснащаются системами увлажнения циркулирующего воздуха и не такой мощной, как у рыбных климакамер, системой внешней вентиляции.
При несколько более высокой стоимости климакамер Smairflow Fully Clean, эти камеры в полной мере удовлетворяют основной концепции экономичности, доступности и обладают функциональностью, недоступной для конкурентов!
С технологией работы климатических камер Smairflow™ для вяления рыбы вы сможете ознакомиться на этой странице.
Обсудить в блоге http://kirillwin.livejournal.com