Краткое описание

Вакуумные массажеры для мяса широко применяются на предприятиях мясной промышленности в технологическом цикле производства мясных деликатесов и различных полуфабрикатов. Вакуумные массажеры позволяют очень эффективно мариновать, солить и перераспределять рассол в различных видах мясного сырья без повреждения структуры мяса.

Процесс массирования мяса происходит в герметичном барабане в среде низкого давления. Благодаря спиральному расположению системы мешалок, мясной полуфабрикат плавно поднимается в барабане над уровнем жидкости и падает обратно в жидкость. За счет перепада давлении между жидкостью и вакуумом мясо физически расширяется в вакууме и при попадании в рассол сжимается, впитывая жидкость.

Процесс выгрузки происходит автоматически – функция вращения барабана в противоположном направлении. В вакуумной массажере применены решения, позволяющие получить стабильно высокое качество готовых мясных изделий из каждой партии мяса. Все параметры технологического процесса, такие, как направление и скорость вращения барабана, время продолжительности отдельных циклов, время включения и выключения, ваукуум в барабане контролируются и управляются автоматическим контроллером Mikster MCM-023.

Весь цикл массирования - все операции, которые связанные с ним, можно запрограммировать с большой точностью. Контроллер позволяет хранить до 50 различных технологических программ. В случае необходимости каждую операцию и параметр можно в любое время изменять с помощью кнопок на пульте управления. Специально подобранная форма мешалок повышает точность и равномерность массирования.

Оборудование создано специально для малых предприятий, которые ценят экономию места и простоту в обслуживании. Приятно удивят и порадуют заказчиков цены на это оборудование.

ZFM. Ничего лишнего. Только работа.

Технические характеристики.

MAS 400V

Объем барабана - 400л

Скорость вращения барабана от 1 до 15об./мин.

Вакуумный насос TEPRO AT21A 21 м³/час

Напряжение питания ~ 3ф 400В/50 Гц

Потребляемая мощность: 1,5кВт

MAS 600V

Объем барабана - 600л

Скорость вращения барабана от 1 до 15об./мин.

Вакуумный насос TEPRO AT21A 21 м³/час

Напряжение питания ~ 3ф 400В/50 Гц

Потребляемая мощность: 2,2кВт

Возможно изготовление массажеров с объемом бака до 1500л